豬的營養(yǎng)需要是指保證豬體健康和充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能所需要的飼料營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量，可分為維持需要和生產(chǎn)需要

（一）   維持需要

豬仔處于不進(jìn)行生產(chǎn)，健康狀況正常，體重、體質(zhì)不變時(shí)的休閑狀況下，用于維持體溫，支持狀態(tài)，維持呼吸、循環(huán)與酶系統(tǒng)的正常活動(dòng)的營養(yǎng)需要，稱為維持需要或維持營養(yǎng)需要。

（二）   生產(chǎn)需要

豬消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，除去用于維持需要，其余部分則用于生產(chǎn)需要。豬的生產(chǎn)需要分為妊娠、泌乳、生長需要幾種。

1.       妊娠需要

妊娠母豬的營養(yǎng)需要，系根據(jù)母豬妊娠期間的生理變化特點(diǎn)，即妊娠母豬子宮及其內(nèi)容物增長、胎兒的生長發(fā)育和母豬本身營養(yǎng)物質(zhì)能量的沉積等來確定。其所需要營養(yǎng)物質(zhì)除維持本身需要外，還要滿足胚胎生長發(fā)育和子宮、乳腺增長的需要。母豬在妊娠期對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率明顯高于空懷期，在低營養(yǎng)水平下尤為顯著。據(jù)實(shí)驗(yàn)：妊娠母豬對能量和蛋白質(zhì)的利用率，在高營養(yǎng)水平下，比空懷母豬分別提高9.2%和6.4%，而在低營養(yǎng)水平下則分別提高18.1%和12.9%。但是懷孕期間的營養(yǎng)水平過高或過低，都對母豬繁殖性能有影響，特別是過高的能量水平，對繁殖有害無益。

2.       泌乳是所有哺乳動(dòng)物特有的機(jī)能、共同的生物學(xué)特性。母豬在泌乳期間需要把很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)用于乳汁的合成，確定這部分營養(yǎng)物質(zhì)需要量的基本依據(jù)是泌乳量和乳的營養(yǎng)成分。母豬的泌乳量在整個(gè)泌乳周期不是恒定不變的，而是明顯地呈拋物線狀變化的。即分娩后泌乳量逐漸升高，泌乳的第18-25天位泌乳高峰期，到28天以后泌乳量逐漸下降。即使此時(shí)共給高營養(yǎng)水平飼料，泌乳量仍急劇下降。豬乳汁營養(yǎng)成分也隨著泌乳階段而變化，初乳各種營養(yǎng)成分顯著高于常乳。常乳中脂肪、蛋白質(zhì)和水分含量雖泌乳階段呈增高趨勢，但乳糖則呈下降趨勢。

另外，母豬泌乳期間，起泌乳量和乳汁營養(yǎng)成分的變化與仔豬生長發(fā)育規(guī)律也是相一致的。例如，在3周齡前，仔豬完全以母乳為生，母豬泌乳量隨仔豬增大、吃奶量增加而增加；4周齡開始，仔豬已從消化乳汁過渡到消化飼料，可從飼料中獲取部分營養(yǎng)來源，于是母豬產(chǎn)乳量亦開始下降。母豬泌乳變化和仔豬生長發(fā)育規(guī)律是合理提供泌乳母豬營養(yǎng)的依據(jù)。

3.       種公豬的營養(yǎng)需要

飼養(yǎng)種公豬的基本要求是呀保證種公豬有健康的體格、旺盛的性欲和良好的配種能力，精液的品質(zhì)好，精子密度大、活力強(qiáng)、能保證母豬受孕。確定種公豬的營養(yǎng)需要的依據(jù)，主要是鐘公豬的體況、配種任務(wù)和精液的數(shù)量與質(zhì)量。能量不能過高或過低，以保持公豬有不過肥或過瘦的種用體況為宜。營養(yǎng)水平過高，會(huì)使公豬肥胖，引起性欲減退和配種效果差的后果；營養(yǎng)水平過低，特別是長期缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，會(huì)使公豬變瘦，每千克飼料的消化能不得低于12.5-13.5兆焦，蛋白質(zhì)應(yīng)占日糧的18%以上，并且注意適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充生物性蛋白質(zhì)，如魚粉、蠶蛹、肉骨粉或雞蛋等。非配種季節(jié)，飼糧種蛋白質(zhì)水平不能低于13%，每千克飼糧的消化維持在13兆焦左右。

4.       生長需要

生長豬是指斷奶到體成熟階段的豬。從豬生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)角度來看，生長豬的營養(yǎng)供給在于充分發(fā)揮其生長優(yōu)勢，為產(chǎn)肉及以后的繁殖奠定基礎(chǔ)。因此，要根據(jù)生長豬生長、肥育的一把規(guī)律，充分利用生長豬早期增重快的特點(diǎn)，供給營養(yǎng)價(jià)值完善的日糧。

   二、豬對營養(yǎng)物質(zhì)的具體需要

        豬在不同的生理狀況下，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及能量的數(shù)量不同。營養(yǎng)過多不僅浪費(fèi)飼料，還會(huì)給豬身體帶來不良影響；過少會(huì)影響豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮，還會(huì)影響其健康。

1.       能量需要

豬體內(nèi)各種生理活動(dòng)都需要能量，如果缺乏能量，將使豬生長緩慢，體組織受損，生產(chǎn)性能降低。豬所需能量來自飼料中的三種有機(jī)物質(zhì)，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。其中，碳水化合物是能量的主要來源，富含碳水化合物的飼料如玉米、大麥、高粱等，都含有較高的能量。一般情況下，豬能自動(dòng)調(diào)節(jié)采食量以滿足其對能量的需要。但是，豬的這種自動(dòng)調(diào)節(jié)能力也是有限度的，當(dāng)日糧能量水平過低時(shí)，雖然它能增加采食量，但因消化道的容量有一定的限度而不能滿足其對能量的需要；若日糧能量過高，谷物飼料比例過高，則會(huì)出現(xiàn)大量易消化的碳水化合物，引起消化紊亂，甚至發(fā)生消化道疾病。同時(shí)，日糧中能量水平偏高，豬會(huì)因脂肪沉積過多而造成肥胖，降低瘦肉率，影響公、母豬的繁殖機(jī)能。

2.       蛋白質(zhì)需要

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)。豬的一切組織器官如肌肉、神經(jīng)、血液、被毛甚至骨骼，都以蛋白質(zhì)為主要組成成分，蛋白質(zhì)還是某些激素和全部酶的主要組成成分，蛋白質(zhì)還是某些激素和全部酶的主要成分。豬生產(chǎn)過程中和體組織修補(bǔ)與更新需要的蛋白質(zhì)全部來自飼料。蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，豬體重下降，生長受阻，母豬發(fā)情異常，不易受胎，胎兒發(fā)育不良，還會(huì)是、產(chǎn)生弱胎、死胎，公豬精液品質(zhì)下降等現(xiàn)象；但蛋白質(zhì)過量，不僅浪費(fèi)飼料，還會(huì)引起豬消化機(jī)能紊亂，甚至中毒。

在豬飼料蛋白質(zhì)供給上應(yīng)注意必需氨基酸和蛋氨酸等限制性氨基酸的供給量。飼糧中必需氨基酸不足時(shí)，可通過添加人工合成的氨基酸，使氨基酸平衡，提高日糧的營養(yǎng)價(jià)值。

3.       脂肪需要

脂肪是豬能量的重要來源。尤其是脂肪酸中的十八碳二烯酸（亞麻油酸）、十八碳三烯酸（次亞麻油酸）和二十碳四烯酸（花生油酸）對豬（特別是幼豬）具有重要的作用。因其不能在豬體內(nèi)合成，必須由飼料脂肪供給，故又稱之為必須脂肪酸。缺乏時(shí)會(huì)發(fā)生生長發(fā)育不良現(xiàn)象。此外，飼料中的脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e、維生素k）必須溶于脂肪中，才能被豬體吸收和利用。一般認(rèn)為，豬日糧中應(yīng)含有2%-5%的脂肪，這不僅有利于提高適口性，利用脂溶性維生素的吸收，還有助于增加皮毛的光澤。

4.       碳水化合物需要

豬飼料中最重要的碳水化合物是無氮浸出物和粗纖維。無氮浸出物主要主要由淀粉構(gòu)成。

（1）       淀粉需要淀粉主要存在于谷物籽實(shí)和根、塊莖如馬鈴薯等中，很容易被消化。淀粉被食入后，在各種酶的作用下，最后轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被機(jī)體吸收利用。

（2）       粗纖維需要豬對粗纖維的消化能力比其他草食家畜要低些，但粗纖維對豬消化過程具有重要意義。粗纖維在保持消化為的稠度、形成硬糞以及在消化運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，起著一種物理作用。同時(shí)粗纖維也是能量的部分來源。粗纖維供給量過少，可使腸蠕動(dòng)減緩，食物通過消化道的時(shí)間延長，低纖維日糧可引起消化紊亂、采食量下降，產(chǎn)生消化道疾病，死亡率升高；日糧中粗纖維含量過高，使腸蠕動(dòng)過速，營養(yǎng)濃度下降，則僅能維持豬較低的生產(chǎn)性能。研究結(jié)果表明，仔豬和生長育肥豬日糧中粗纖維含量不宜超過4%，母豬可適當(dāng)增加，但也不要超過7%。

        5. 無機(jī)鹽需要 

           無機(jī)鹽是豬體組織的主要成分之一，約占成年體重的5.6%。無機(jī)鹽的主要功能是形成體組織和細(xì)胞，特別是骨骼的主要成分；調(diào)節(jié)血液和淋巴液滲透壓，保證細(xì)胞營養(yǎng)；維持血液酸堿平衡，活化酶和激素等，是保證幼豬生長、維持成年豬健康和提高生產(chǎn)性能所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

               豬所需要的無機(jī)鹽，按其含量可分為常量元素（占體重0.01%以上）和微量元素（占體重0.01%以下）兩種。豬需要的常量元素主要由鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂、硫等；微量元素主要有鐵、銅、鋅、鈷、錳、碘、硒等。

               豬體內(nèi)無機(jī)鹽的主要來源是飼料。據(jù)測定，豆科牧草中含有豐富的鈣，谷物籽實(shí)中含有足量的磷。所以，在正常飼養(yǎng)條件下，均可滿足鈣、磷的需要量。由于植物性飼料中的鈉、氯含量很低。因此必須補(bǔ)充食鹽。據(jù)測定，豬的常用飼料中富含鉀、鎂、硫、鐵、銅、鋅、鈷等元素，所以，一般情況下不會(huì)發(fā)生缺乏癥。

6.維生素需要

           維生素是一類低分子有機(jī)化合物，它既不能提供能量，也不是動(dòng)物體的構(gòu)成原料。飼料中含量甚微，動(dòng)物需要量極少，但生理功能卻很大。維生素的主要功能是調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)各種生理機(jī)能的正常進(jìn)行，參與體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝。維生素缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致新陳代謝紊亂，生長發(fā)育受阻，生產(chǎn)性能下降，甚至發(fā)病死亡。豬所需要的維生素，根據(jù)其溶解性質(zhì)分為兩大類。一類是溶于脂肪才能被機(jī)體吸收的稱脂溶性維生素，包括維生素a，維生素d、維生素e、維生素k等，在豬日糧中均需從飼料中獲得；另一類是溶于水中才能被機(jī)體吸收的稱水溶性維生素，即b族維生素和維生素c。常用的又10種，它包括：維生素b，（硫胺素）、維生素82（核黃素）、泛酸（維生素b）、維生素84（膽堿）、維生素85（煙酸）、維生素86、葉酸（維生素b11）、維生素812、生物素（維生素h）和維生素c（抗壞血酸）。

          7.水需要

            水是豬體內(nèi)各器官、組織和產(chǎn)品的重要組成成分、豬體的3/4是水，初生仔豬的機(jī)體水含量最高，可達(dá)90%，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的輸送、消化、吸收、轉(zhuǎn)化、合成及糞便的拍出，都需要水分；水還有調(diào)節(jié)體溫的作用，也是治療疾病與發(fā)揮藥效的調(diào)節(jié)劑。實(shí)驗(yàn)證明，缺水將會(huì)導(dǎo)致消化紊亂，食欲減退，被毛枯燥，公豬性欲減退，精液品質(zhì)下降，嚴(yán)重時(shí)可造成死亡。長期饑餓的豬，若體重?fù)p失40%，仍能生存；但若失水10%，則代謝過程即遭破壞；失水20%,即可引起死亡。

              正常情況下，哺乳仔豬每千克體重每天需水量為：第一周200克，第二周150克，第三周120克，第四周110克，第五到八周100克。生長育肥豬在用自動(dòng)飼槽不限量采食、自動(dòng)飲水器自由飲水條件下，10-22周齡期間，水料比平均為2.56：1.非妊娠青年母豬每天飲水約11.5千克，妊娠母豬增加到20千克，哺乳母豬多于20千克。

               許多因素影響豬對水的需要量。如氣溫、飼糧類型、飼養(yǎng)水平、水的質(zhì)量、豬的大小等都是影響需水量的主要因素。所以，養(yǎng)豬必須保證豬只有優(yōu)質(zhì)和充足的飲水。

               正確的供水方法：料水分開，喂食干料，若用自拌料喂豬，可采用濕拌料（料水比為1：（1-1.5）），喂后供給足夠的飲水。

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